En Argentine, la tradition veut que les jours de pluie on fasse des «tortas fritas» !
Ce plat simple permet de supporter la pluie et d’en faire un moment agréable pour le goûter !
A tester sans modération !
Farine (1 kilo),
Graisse (meilleur) ou beurre,
Huile (pour la friture),
Éventuellement, un oeuf... et c'est tout !
* Mettre de l’eau salée à bouillir.
* Mettre la farine dans un bol, et faire un puits au milieu
* Mettre la graisse dans ce puits et ajouter l’eau bouillante, puis petit à petit avec une main diluer la graisse complètement dans l’eau.
* Quand la graisse est entièrement diluée (ou presque), amasser fermement, en «cassant» la pâte.
* Laisser reposer (environ 15 minutes), en mettant un linge par-dessus la pâte.
* Dans une poêle, faire chauffer fortement l’huile (pas trop quand même !)
* Étaler des morceaux de pâte avec rouleau à pâtisserie, en laissant les bords un peu plus épais, et en faisant un trou au milieu.
* Mettre dans l’huile, et dès que les bords se dorent, tourner : c’est prêt !
On peut y ajouter au choix du sucre, sucre glace, confiture... Très bon !
Nota : Il est possible de remplacer l’eau par du lait
